一、之前侵占公司财产5000以下已经归还能跟公司追讨未签劳动合同的赔偿吗
你好，这个是可以的。
一码事归一码事，你们公司没有跟职工签订劳动合同，这是违反法律规定的。
《劳动合同法》第十四条：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
《劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
因此，你可以向法院提起诉讼，要求你公司赔偿你。
但同样的，你侵占公司5000元以下的财产，虽然金额不大，但这也是违法的。
侵占公司财产罪刑法第二百七十一条：公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。
侵占公司、企业财物五千元至二万元以上的，属于“数额较大”；侵占公司、企业财物十万元以上的，属于“数额巨大”。
所以你侵占公司5000元以下财物达不到立案标准，可以免去刑事处罚。但是你们公司可以向你追偿因为你侵占这批财物而带来的一切经济损失。
以上是全部分析，具体情况请咨询当地律师。
二、你好：我没有跟公司签过劳动合同也没有签过工资表但是现在他告我职务侵占罪和挪用公款罪我应该怎么做？
是否签过劳动合同和工资表与是否构成职务侵占罪和挪用公款罪，没有必然的法律关系，关键看你是否具有构成该两项犯罪的事实，如果有应当积极退赔，减轻处罚；没有则无需害怕，积极应对即可。
三、和收费员没签合同单位能否起诉收费员职务侵占
如果单位与员工建立劳动关系之后一个月内没有与员工签订劳动合同，属于单位违法，劳动者有权从第二个月起要求单位支付未签订劳动合同的双倍工资等。
但是，即使双方没有签订劳动合同，只要形成劳动关系，员工在履行职务过程中，如果侵占单位财物，一样涉嫌职务侵占。
四、我和公司没签合同，但是我欠公司1万的货款，算职务侵占吗？
你欠条写的什么？
你只要没出证明，证明你是挪用了货款，那么你就是借款嘛！一般的民事纠纷而已。
而且公司告你完全是不可能的，为了10000块，不至于，同时即使告，也不可能告你职务侵占