一、火锅一般买什么食材
火锅一般买的食材如下：
1、肉类：包括鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸡翅、鸡爪子、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、香肠等等。
2、水产类：鲫鱼、扇贝、鱼翅、大虾、泥鳅、鳝鱼、墨鱼、海参等等。
3、蔬菜类：白菜、菠菜、土豆、莴笋、白萝卜、菜花、卷心菜、冬瓜等等。
4、菌类：金针菇、平菇、香菇、鸡腿菇、白菇、口蘑等等。
5、豆类：干豆腐、大豆腐、冻豆腐、豆腐丝等等。
6、其他食材：鹌鹑蛋、笋干、粉丝、面条、红枣、藕片、魔芋等等。
涮火锅的小技巧：
1、多放蔬菜，我们在吃火锅的时候一定不要一味的吃肉，还应该多吃些蔬菜。蔬菜放入火锅中煮不仅吃起来味道好，而且还不易营养流失。
2、适当吃些豆腐，尤其在吃麻辣火锅时应该多吃些。
3、适当的放些生姜片，在吃火锅时候放些生姜不仅味道好，而且放生姜还有抗寒的效果。
4、在吃完火锅以后适当的吃些水果，美味的水果吃起来清凉可口，在吃完火锅以后食用有促进消化的效果，尤其在吃完麻辣火锅之后吃些水果会让人觉得很舒服。
二、十个人吃火锅，需要多少材料？
基本上一个人按吃1-1.5斤的总量来算（荤+素），如果你主菜是羊肉，那么每人至少半斤以上，再配点其他的火锅丸子，菜类，
三、十个人需要多少火锅底料
一般重庆的那种真材实料的话500g左右一份的（硬通货除外，超市那种硬块的就是，不好吃），10个人左右食用建议用1000g，即2斤，因为人多油容易被菜品沾走。吃到后面容易清汤寡水！
谢谢，希望可以帮助到您！
四、10人份火锅要配哪些食材？
酸菜、油豆腐、麻花、贡丸、虾条、蟹柳
五、吃火锅要准备哪些食材？
火锅是中国特有的一种烹调方法，火锅吃起来可以让食物更加新鲜美味，受到了很多人的欢迎，火锅需要准备的食材包括：肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百叶、鸭肠、山药、木耳、香菇等，当然，还可以根据个人喜爱，加入其他的食材。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
火锅食材如下：
肥牛美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
羊肉卷为火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。
毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
鸭肠可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物。
牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
山药。山药富含多种营养元素，它具有很好的保健效果，能养颜、明目，增强记忆力，对肾也有很好的滋补作用。但注意便秘者要少吃。
木耳、香菇。吃火锅搭配些菇类来吃，还能预防疾病呢。木耳可以降血脂，软化血管，能起到预防血栓等病症的发生。香菇能起到帮助消化，降低胆固醇等作用。所以，吃火锅时，可以搭配些木耳、香菇来吃，营养既全面又健康。
六、一般请一桌人（10个）吃火锅要多少钱
地区和地区消费水平与物价都不一样，
这也就决定着花的钱不同。
很多火锅店都有人均消费水平，
普通的火锅店，人均消费都是30-50左右，
这样一算，10个人能吃300-500左右！