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成都的美食

来源:www.dianxin.cn   时间:2023-01-20 22:59   点击:118  编辑:admin 手机版

一、成都的美食

成都的美食:龙抄手、豆腐脑、

龙抄手

龙抄手,是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。

龙抄手,北方多称为馄饨(亦作混沌),山东有的地方称,广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品。

豆腐脑

豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用,口感细嫩、柔软、润滑。依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

担担面

担担面是中国四川的特产小吃,得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味麻辣爽口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。

二、成都有哪些特色美食?

成都有三美:美食、美女、美景。这其中最具有代表性的当然是成都美食。成都美食历史悠久、品种繁多,川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。

街头巷尾百吃不厌的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜……放眼成都,城中条条街道有餐饮,从早到晚不间断,这就是成都的美食文化,这就是成都人的幸福生活。

如果要介绍完整成都的美食,那么写上几天几夜也写不完,成都的美食最大的特点是它就在你身边,也许你刚路过的不起眼的小店,里面就藏着超凡的美味。你完全可以自己去发现属于你的味觉之旅。

特色美食

火锅:川菜中最具革命性的是火锅,花色品种繁多,锅底就有数十种,常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等,凡是可以吃的东西皆能下火锅涮。

串串香:“串串香”是成都最草根的美食,是火锅的另一种形式,各种菜都被串在竹签上。

龙抄手:皮薄馅多,嫩滑爽口,汤浓鲜香。

钟水饺:成都著名小吃,始于光绪年间,口感独特,辣中带甜。

韩包子:至今有八十多年历史,有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等 8 种口味。

赖汤圆:已有百年历史的汤圆,皮软糯爽口,馅儿甜而不腻。

三合泥:四川传统小吃,将大米、糯米、黄豆磨成粉,加辅料和水炒成泥状。

珍珠圆子:四川著名小吃,将芝麻馅或花生馅圆子蒸熟,给外表粘上整粒糯米。

叶儿粑:用巴叶、玉米叶等包裹糯米圆子蒸食,分为甜馅和肉馅。

泡粑:糯米制成,松软香甜。

蛋烘糕:用鸡蛋、发酵面粉在平锅上烘煎,加入各种不同内陷而成,口味丰富。

三大炮:由糯米制成,抛扔糯米团时,发出三声响声。

肥肠粉:成都著名小吃,肥肠鲜嫩入味,粉丝细腻弹滑。

三、成都有哪些好吃的

成都美食太多了:龙抄手 钟水饺 夫妻肺片 白宰鸡等都是代表作太多列不完 建议你去 彭州(成都一个小县城 从五块石客运站坐车一小时到)中档消费,而且环境好,周围还有好多好玩的地方 推荐一点彭州小吃和地点:
1、冰粉 : 廖姐冰粉(小北街,彭县人应该都晓得吧)
2、锅盔 : 仿古街口上
3、炒龙虾: 煤建公司门口(就是博物馆对面)
4、串串香: 玉林串串儿(城市花园口)
5、火锅 : 大都是一个味道(田鸭肠 重庆孔亮 留香鸡都不错哈)
6、肥肠粉: 商家小区下方(顺达网吧)
7、抄手 : 鸡汤抄手(彭州电视台旁)
8、馄饨 : 上海馄饨(安仁街右口上,通西北市街)
9、烧鸡公: 梅桂园后门
10、蛙肉 : 李记靓蛙馆(柳河花园后门上)
11、强烈推荐:电影院那条街上的。。。那太婆的洋芋片片和粉儿,还有卤的安旋儿蛋,(但是那老太婆飞歪)
12、还有师专口子上的臭豆腐
13、上升街口子上的妞妞甜品``刨冰
14、还有上升街口子上的妞妞甜品那边上的。。卤鹌鹑蛋
15、亚西亚楼下卖冰粉那家的冰淇淋
16、强烈推荐:小南街的冒菜 (经典中的经典,生意之好哦!)

四、成都都有哪些美食

天哪,成都好吃的东东不要太多哦!成都被荣为美食之都,同时川菜也被称之为八大菜系之首,辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、火爆腰花、灯影牛肉、樟茶鸭子、粉蒸排骨、合川肉片、回锅肉、姜汁热味鸡、板栗红烧肉、麻油鸡、太白鸭子、东坡蒸猪头、麻婆豆腐、鱼香茄子、家常豆腐、白汁菜心、开水白菜、麻酱凤尾、石斛花生米都是其代表菜。

就是成都的特色小吃说起来就是一大串:

担担面、铜井巷素面、海味煨面、豆花面、红油素面、红油面疙瘩、蛋花面、奶汤羊肉面、三鲜子耳面、牌坊面、沙罐煨面、脆臊面、宋嫂面、酸菜肉片旗子面、豌豆扯面、口蘑面、三坛菌面、稀卤面、宜宾燃面、查渣面、龙抄手、钟水饺、奶汤菠饺、郭汤圆、赖汤圆、醪糟小汤圆、肠旺粉、酸辣粉、豆花水粉、川北凉粉、双流白家肥肠粉、米凉粉、旋子凉粉、石磨豆花、冰汁豆花、菜豆花、鸡丝豆腐脑、跷脚牛肉、、酸共米块、荷哲粉……

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