内容提要：【官窑瓷器】
官窑瓷器选料精细，用料考究，胎质细腻，胎色呈紫黑色，足边及口沿釉薄处呈紫褐色，故有“紫口铁足”之称。官窑瓷器釉厚如凝脂，釉面莹润如玉，光泽柔和。釉面有粉青、翠青、灰青、米黄等多种。釉面纹片是官窑器物的特征之一。它无精美的雕饰以哗众，也无艳彩涂绘以媚人，唯以古朴庄重的造型、莹润如玉的釉色、鳞鳞如波的纹片协同紫口铁足之美，形成了和谐优美、神完气足的艺术珍品。
宋代官窑瓷器的辨别方法
要鉴识官窑瓷，还是要从它的胎釉入手去进行辨别。北宋官窑（张公巷窑）与汝官窑的烧造差不多同出一地，在创烧时间上几乎是先后衔接的，同出于皇家的专用窑，可以看到其间的承接和发展。所以，这两个窑口的瓷器胎釉特征和工艺特点虽多有相仿之处，但还是有差别的。北宋官窑的胎骨与汝窑相似，但较汝窑器要薄些，胎质细腻坚实。胎色一般作灰白色，也有粉白、深灰的。由于北宋官窑器胎质中含铁成分比汝窑要高，因此，也有一些呈紫灰色、紫褐色胎体的器物。北宋官窑器一般都用正烧法，以平直圈足露胎者为多，也有少量是满釉Y足用支钉支烧的。其支钉与汝窑的芝麻粒状不同，呈圆形的小米粒状，支钉数量也较汝窑器多，3、4、5、6枚都有，既有单数也有双数。
北宋官窑的施釉较厚，釉质精细，釉面光润，成乳浊状，有玉质感。由于烧造温度比汝窑稍高，故釉面的玻璃质感较汝窑要稍强一些。釉色以天青色和淡雅的青绿色为上品，尚有粉青、翠青和月白等多种。釉面上都有较稀疏的开片，开片呈浅黄色，是这个窑口所独有的。为了使釉面成色更加美观，胎釉结合更加牢固，在施釉前，常在胎骨上先刷上一层深酱色的护胎釉。凡刷护胎釉的，烧成后，底足露胎处就显出酱黑色，而口沿处由于流釉缘故也呈现出浅紫色，这就是我们通常所说的“紫口铁足”。这一方法也一直延续到南宋官窑。北宋官窑的装饰与汝窑相仿，大多数是素面无纹的，个别器物上有弦纹装饰。器型多数是仿古代青铜器而制作，造型比汝窑要多些。主要有盘、碗、瓶、壶、炉、尊和一些文房用具之类。这一点，与南宋官窑也差不多，但瓷品又比南宋官窑要显得古朴浑厚。汝窑和南北两宋官窑均罕见大件器物，所见的传世品一般都是小件器。
南宋官窑是在汝窑和北宋官窑的基础上，于宋王朝南迁后在官窑器的烧造上的又一发展。无论是在胎釉和工艺上，都可以看到这种承接和发展的关系。南宋官窑器的胎骨，因为加入了杭州当地所有的紫金土，胎质虽也比较细密，然较之北宋官窑要显得差些，里面杂质较多。加上这种土内含铁成分高，又有烧造温度不同等的原因，胎骨的色相也较深，胎色有紫灰、黑灰、黑褐、黑色等多种。南宋官窑多为黑胎，凡垫饼烧圈足露胎的，一般都可看到“紫口铁足”的现象。除了垫饼烧的以外，支钉烧的器物底足也可见棕褐色支烧痕。晚期用垫饼托烧的也见有一些灰白色胎的，这种胎上常刷以酱色护胎釉，因此烧成后也有“紫口铁足”的效应。早期南宋官窑与汝窑一样，采用支钉托烧，但支烧痕呈圆形，数量也比汝窑器多，大器可达到20个，而且单双数都有。晚期多采用垫饼托烧。
在施釉上，早期南宋官窑多薄胎薄釉，晚期多薄胎厚釉。厚釉器施釉多至几层甚至十几层，釉的厚度甚至超过胎骨。釉色以粉青为主，也有青灰、青黄、灰绿、黄绿和炒米黄等色。釉面有开片，以蟹爪纹为主，也有冰裂纹等，大多是较稀疏的浅黄色开片。在开片中以暗红色的所谓“鳝血纹”为上品，黑色的“梅花片”次之，墨纹再次之。南宋官窑器均属皇家所用，器型极其严谨规范，追求精致，不可越规。一般均是仿古代青铜器形式而制作，形制尺寸都有严格规定。大件器物较少见，所见大都是小型器物，如盘、碗、瓶、炉、洗和文房用品等。
鉴于上述制瓷特点，要鉴识南宋官窑器，就必须先看胎质。市场上可见到一些黑胎的仿官窑器，但这些仿品黑胎虽相似，而胎质常显粉状而过于细腻，不像真品因含杂质较多反而显得粗糙，在酱色的露胎处，可见点点黑褐色斑状色块。所以，凡在露胎处不见点点黑褐色斑者，就要小心。真品胎色呈糯米状，仿品胎质常无法做出糯米状。因为缩釉，真品有棕眼，棕眼呈自然状态，露胎处也可见点点黑褐斑。仿品常无棕眼，有的也不自然。在釉面上，因为宋代制瓷追求玉质感，因此，首先要看器物有无玉质感。真品视之如青玉。因为要追求玉质效果，釉面玻璃质感不强，釉面润泽，呈亚光乳浊性。放大镜下可见气泡如细小的串珠紧密聚集在一起一样。因为烧造温度不高，整器击之声音较低。仿品这一点上是最难做到的。所以，凡器物无玉质感者，就须谨慎待之。出土器在开片之内可见有土沁深入肌理。仿品也可做出土沁相似的颜色，但在放大镜下常可见土沁都是浮在表面的，做得好的，也可有侵入的，但不自然，不均匀,认真细看，不难识别。真品器形规正，形美而又有沧桑之感；仿品在这一点上常无法达到，尤其是不能传递出历史的沧桑之感。
对于官窑器，明清时就有仿制。当时的仿品，一般胎色较白，即便有深色胎，也是涂色所致。施釉薄而透亮，开片过于规正。明清仿品是慕其官窑之美，因此，虽与官窑真品有别，但制作精良，也自有其独特的审美价值，同样值得收藏。近代以来的作伪之品，工艺粗糙，毫无审美价值，为的是遮人耳目，在收藏时要小心剔除，勿为所骗。 汝、官、哥、定、钧”闻名于世，其中“汝、官、哥、钧”为官窑，“定”为民窑。“汝、官、哥、定、钧”瓷器存世量稀少，精美绝伦，弥足珍贵。
传世官窑有人疑伪
宋代官窑瓷器世上极其罕见，原因在于宋代官窑瓷器的私密性、非商品化生产等特点。宋代官窑瓷器不做随葬品，所以在宋代墓葬发掘中没有发现。因此对于传世的宋代官窑瓷器的真伪就引起了一些人的怀疑。有位山东学者认为传世的宋代官窑瓷器都是赝品。此说一出，引起瓷界广泛争论。绝大多数学者认为传世宋代官窑瓷器是真品，也是珍品。
宋官窑不带“官”字款
市场上有一些带“官”字款的瓷器明显是赝品。宋代官窑瓷器没有“官”字款，原因是宋代官窑瓷器都是单色釉，另外,官窑瓷器只供皇家使用，所以没有“官”款是一般规律。五大窑中定窑有“官”字款，因为它是民窑，专为皇家烧造瓷器，是应该有个标志的。钧瓷多为花盆宋徽宗喜欢养花，建了一个大花园，花盆多用钧窑。钧窑瓷器的特点是釉厚，形成了特有的纹路，叫做“蚯蚓纹”。这种纹路，后仿的瓷器很难做到。钧窑瓷器上面的编号，从1到10号，1号最大，10号最小。而后仿的“钧瓷”，其编号正与之相反。
鸡缸杯忽悠了全世界，大明成化年制全假。剑桥大学鉴定鸡缸杯为寄托款的结论，已获实物成化斗彩吉如意碗的印证。鸡缸杯的美丽的传说是自清朝至今，历代专家连续接力棒式忽悠的闹剧。吉如意碗实物证明，明朝景德镇御器厂实行了记载窑炉编号的干支款识，即载有出厂时间、地点、及窑炉编号的古代简写字小篆体干支款识。一只偶然发现的破碗，揭开了瓷器历史的最大谜团。我们所熟知的，家喻户晓、如雷贯耳、公众和专家一致认可的、不存在任何异议的、明朝官窑瓷器标准器，鸡缸杯《大明成化年制》竟然是假的，谁信啊?
在日本东京都板桥区惊现的成化斗彩官窑瓷器吉如意碗表明，明代进入成化时期，景德镇御器厂实行了古代简化字的记载窑炉编号的干支款识，即载有出厂时间、地点、及窑炉编号的干支款。景德镇+成化+具体年份（干支）+窑炉编号，四部分组成了古代简化字款识（无法一句话概括形容，以下简称窑炉编号干支款）。依据窑炉编号干支款，很方便地查询到，该瓷器是何年、何地、何窑所生产，并可直接找到生产瓷器的窑炉的准确位置。 人类历史上第一部彩色瓷器，成化斗彩吉如意碗。底部的窑炉编号干支款识暂时无法公布。全世界瓷器爱好者苦苦寻找500年，人类历史上第一部彩色瓷器，成化斗彩官窑瓷器吉如意碗。（虽然此前有唐三彩宋三彩，但不受追捧）
御窑厂的窑炉编号干支款识（载有出厂时间、地点、及窑炉编号的古代简化字干支款）底部落款上写有成化11年。可是仅有一件实物，无法精确固定起始和结束两端区间。但我个人主观臆测，明代窑炉编号干支款识可能没有贯穿整个明代，载有生产时间（干支）、地点、窑炉编号的干支款，大概存在于：景泰、天顺、成化、弘治、正德、嘉靖，左右吧？明代瓷器发展分为早期、中期、晚期，我认为明代窑炉编号干支款存在于明代瓷器发展中期的概率最大。有待于寻找更多的实物标本才能确定。但真实性、可靠性无须怀疑，另外还有两件民窑瓷器互相佐证。充分、完整论证，两次重叠反复证明还有余。可是你们读起来泛白模糊，是因为最关键证据成化斗彩吉如意碗的底部图片无法公布，一旦公布满大街都是仿品。
实物吉如意碗底部落款证实，景德镇御器厂识实行了大概80_100年左右。在这期间，所有御器厂瓷器（即官窑瓷器，也包括青花瓷器。后面更详细论述），都是（载有出厂时间、地点、窑炉编号的干支款）窑炉编号干支款识；没有窑炉编号干支款识的均不是御器厂的出品。 其实古人早在500年前，明朝时期，已经解决了瓷器的真与假、官窑与民窑的区分问题。清代人如果没有搞错，将明代陪葬品冥器的年代标记《大明成化年制》当成明代官窑瓷器落款，那么不会出现现在的官民不分、新旧难辨的困局。那些年迈体弱、百病缠身、奄奄一息、苟延残喘、忽悠了一辈子，赚的盆满钵满的瓷器老专家们来说，在弥留之际，忽闻“窑炉编号干支款识”，会勃然大怒、拍案而起、心脏病发作、住进ICU病房的。但换个说法，载有生产时间、地点及窑炉编号的干支款识，这些老专家们就立刻恍然大悟了。凡是《大明成化年制》皆为清代仿品，但《大明万历年制》《大明嘉靖年制》存在，但不属于瓷器款识，是冥器、是陪葬品，不是皇室家庭生活用瓷。
