怎么才能够经营好商业街的小吃店铺

一、怎么才能够经营好商业街的小吃店铺

在价格上，要略低于竞争对手，在特色，或主菜上，进行赠送销售，或者捆绑销售，比如点了特色菜，在搭配制定的采样，捆绑菜品，半价。

做出差异化，和同行一样的东西，没有差异化，别人很难记住你们。

关键是，当老板，别太抠门。碰到常客，熟客，不斤斤计较。

二、商业街规划设计需要注意哪些问题？

顶峰国际规划设计（北京）有限公司意识到，现在单一的商业业态已然不能满足购物人情的消费心理，人们更渴望的是融购物餐饮娱乐为一体的综合性商业街区。人们购物不只是为了物质需要，更多的是满足心理需要以及获取信息：约会、聚友、看新鲜的事物、参与社会活动、享受生活的乐趣，以满足人们越来越空虚的生活。

越来越多的开发商用休闲这个词来标榜自己前卫的消费意识，以强调能够满足人们复杂的购物心态引导健康的生活方式，这种复合的消费概念能够带动商业空间的多元化发展。城市休闲商业街是城市中以休闲商业服务(饮食，娱乐，交往等)为主的各种设施集聚的特定区域，是城市休闲系统的重要组成部分。顶峰国际规划设计（北京）有限公司专家团队给出休闲商业街的特点如下：

(一)舒适的就餐环境

但它亲切的空间和宜人的尺度营造出了浓厚的休闲气氛。全街分为中餐、异国风味、酒吧茶座、休闲娱乐四大功能区，加盟的著名品牌商家有高达几百家，以各自传统或现代的设计装潢突出特有品位。这里的店铺外观造型简单，墙面涂料粉刷，街面都有露天的休闲桌椅，木质装饰显得古朴而不陈旧，店铺布局紧凑而不杂乱。整条休闲街以餐饮和酒吧为主，中餐有上海本帮菜、潮州菜、安徽菜等，西餐有德国、意大利、法国餐厅等。

(二)别致的景观设计

以幽雅安静氛围为背景，以现代欧美风格为特色，融合国际多元文化的规划要求，是多数商业街时尚景观。休闲街采用欧陆风格设计，品位高雅，树木葱茏，是条闹中取静的休闲通道。街区内有现代雕塑，小品，喷泉，各种名贵花卉，花坛，盆景。这些都不同程度地吸引人们的视线，使视觉环境丰富多彩，毫无单调之感;空间排列有层次感，人处其中，毫无压迫之感。

(三)独特的异域风情

一条现代化的商业街中，集中了包括韩国、日本、法国、荷兰、泰国等多个国家的餐饮美食，形成了中西独特的风情美食一条街。许多老外喜欢来这种商业街的主要原因是这里有家的感觉。一条小小弄堂，却融合了多国风情，在这里可以品尝着风格迥异的美食。以清静雅致的环境为背景，以现代欧陆建筑为特色，融国际多元化经营特色，又为美食联合国,休闲新天地。

三、求一份关于如何建设小吃一条街的可行性报告。

到任何地方旅游，

如果缺了美食，

恐怕再美的景色也要大打折扣，

同时，小吃也是一种文化，反映了一个地区经济文化的积淀。枣阳有

风景如画的白水寺、

白竹园寺及唐梓山等旅游景点，

还有正在建设中

的东汉文化城，

如果借助这些景点的影响力；

再打造出一条小吃文化

特色一条街的话，

无疑给我们枣阳对外宣传又增加一张名片，

这样更

有利于提升城市形象和品位。

东园小吃一条街位于枣阳市书院街北城东园小区，

现全长

280

米，

从南至北共设经营店家

11

家，门面间数

56

间，门面权属于私人所有。

将道路打通后，将建成

280

米的小吃一条街，新增

45

家小吃店。在经

营模式上尽量保有全国各地方特色小吃是必要的。

但不能按照地域归

属给食物分类，

更不会按照所谓的不同类别搞差别待遇，

派系与地理

因素都不应成为餐饮业文化发展的限制。

首先，

做到外观统一。

突现特色文化底蕴，

在小吃一条街入口处，

请书法名家为小吃一条街题字，

制作成大型牌匾。

统一要求店家制作

各具餐饮文化及仿古装修特色字体的门店招牌，

应免费为店家配备一

式化的免费桌椅餐具。

其次，做到种类丰富。

鉴于东园小吃一条街现有的经营范围（主

要是早餐类：牛肉面、牛杂面、豆腐面、热干面、豆浆、蛋酒）

，我

们决定引进其他经营种类，如：馄饨，葱油饼，酸辣粉，奶茶等，做

到米面糕点，样样俱全。同时，我们不仅仅应只局限于早餐范围，在

午餐、晚餐、夜宵、快餐上也要下足功夫，引进川菜、粤菜、闽菜、

浙菜、湘菜等特色菜系馆，引进新疆烧烤、兰州拉面、云南烤豆腐、

武汉三鲜豆皮、等各地特色小吃。同时，我们可以把枣阳的特色琚湾

酸浆面、鹿头黄酒、卤菜、卤面条等也作为主打特色推广。

最后，

做到服务与价格并重。

社区居委会组织各经营门店进行翻

新装修，

做到每家店子都干干净净；

对店家所聘请的服务员进行业务

知识培训，

做到文明礼貌；

居委会可以经常组织志愿者对小吃一条街

进行卫生清洁，安排城管协管员对车辆的摆放进行管理。同时，各经

营门店不仅应保证食物的美味可口，还要洁净卫生，做到物美价廉，

在条件允许的情况下也可推出订餐送货上门服务。

今后我们应逐步创造条件

,

建立集吃、住、行、游、购多种业态，

小吃文化品牌效应为一体的一条街

,

努力提高小吃一条街的管理、经

营能力、服务水平

,

开展对外交流

,

。适时开发新产品、开展创品牌活

动

,

用各种评比来激励店家经营

,

广泛发动宣传扩大特色小吃一条街在

全省及至全国的影响力。

我们希望市委、

市政府能高度重视特色小吃文化品牌效应，

不但

能够提升枣阳市的影响力，

同时也可以带来不可估量的社会效益。

我

们建议：

1

、打通小区道路并进行硬化，安装路灯等基础设施建设，做到

晚上灯光璀璨，化破旧于新韵。

2

、协调交通部门为小吃一条街设立专门的公交车站，方便外来

游客能够直达品尝。

3

、引导新闻媒体对小吃一条街进行宣传造势，使其特色溢彰、

声名远播。

我们相信，

在市委、

市政府的关注引导下，

相关部门支持扶持下、

在各小吃门店的努力经营下，

我们不久的将来枣阳一定会有一条特色

文化小吃一条街！