常见的人参主要有5种，分别是白参，红参，西洋参，高丽参，野山参。
一、白参：这是最常见的人参品种，主要经过特殊加工所制成，分为生晒参，白糖参，白干参。这种人参具有补充元气的功效，能够有效治疗，因为气血不足所导致的心神不安，失眠多梦，健忘。
二、红参：这是人参的熟用品，是把人参经过多种工序加工制成。红参的颜色是棕红色，半透明，质地坚硬。具有补充元气，健脾养胃，养心安神的功效，非常适合体寒怕冷的人服用。
三、西洋参：又叫做花旗参，西洋人参，在加拿大出产的叫西洋参，然而在美国产的叫花旗参。西洋参是凉性的药物，具有去除火气的作用，非常适合阴虚火旺的人服用。
四、高丽参：表面的颜色是红色，有光泽，略显透明。具有补充元气，养心安神的作用，非常适合失眠患者，体虚的人服用。这种人参对多种疾病会有明显的效果，就比如说糖尿病，动脉硬化，高血压，癌症。
五、野山参
自然生长在原始森林中，存量很少，采集也是异常辛苦。市场上非常稀少，极其珍贵。
在众多的人参种类中，这应该是最珍贵的收藏品，被很多富商所青睐。野山参对病危之人会有延长生命的神奇功效，特别适合元气大伤，体质虚弱，年老体衰的人服用。还能够提高身体免疫力和抵抗力，对其他一些疾病也会有显著的疗效，就比如说心血管病或者肿瘤。
不同品种的人参会有不同的功效，大家可以根据自身的身体状况来选择适合自己的。
1.新开河参”特点“新开河参”属名贵药材，居“关东三宝”之首。生长在北纬41度、东经126度地带吉林省集安市境内新开河流域的森林中，当地拥有最适于人参生长的阳光、土壤、气候等原始生态条件，具有体长、腿长、芦长、皮老纹深、皂甙含量高、形美质优的特点。俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。久服新开河参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分秘。 新开河参，是按传统的种植方法，经过修根整形，是世界上唯一进行过两次移栽、两次修整成型的人参，确保收获的鲜参总长达15cm以上，参龄在6年以上方能作货。可大补元气、复脉固脱、益气摄血，用于体虚欲脱，脉冷脉微，气不摄血、崩漏下身、心力衰竭，心原性休克等症的治疗。同时也是泡酒养生的最佳选择！ 完备的质量保证体系 质量保证体系持续有效新开河参是我国唯一可供出口的高档人参，1999年新开河参在国内率先通过ISO9000国际质量体系认证。2.真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。 红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。真正的“正官庄”高丽参相当于是韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。 国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参原料的选取不一定是6年生的，大多在3~4年，本身人参的效用会有一些差异。而炮制的方法和选用的其它药材也会与韩国有所区别，确切的说应该是中国朝族人按照朝族的炮制方法制作的红参，不能确切称为“高丽参”。 至于你说到的断面、色泽、芦头： 1、其中芦头可以很明确的区别一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。 2、色泽：进口的高丽参（红参），色泽酱红，表皮坚实，少有皱褶，呈压缩的四棱柱形，其中天、地 两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。如果你看到的人参在以上色泽方面有差异，可以肯定是本地的。 3、香气方面，由于我的鼻子嗅觉不太好，一直没能有所见识，见谅。但是凭以上几个细节已经足够你辨识大多数（80%以上）的非进口货了。
1.高丽参
高丽参出产自朝鲜半岛，新鲜的高丽咭蚋粘鐾潦焙泻芏嗨荩殖谱觥杆巍埂Ｆ分首罴眩构π钍芸隙ǎ嗄美挫姨馈⑷胍筛纳破堆⒏哐埂⑽咐Ｑ瘛⑻逍椤⑾取＞庸さ母呃霾斡挚煞治觳巍撞巍⑻巍
2.吉林参
吉林参属于东北三宝之一，其中最知名的是长白山人参，但因为过度开发，野生人参愈来愈见，现以人工栽培为主，品质较良莠不齐。
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3.花旗参(西洋参)
原产自美国，美国旧称为花旗国，故得名。大多采人工培育，并大量施肥以增加产量，食疗效果较低，且不经加工。可改善失眠、体质虚热、抗疲劳、活血。表面浅黄褐色或黄白色，以条均匀、质硬、表面横纹紧密、气浓清香者为佳。其中最常使用的高丽参也可依照加工方式分为白参、红参及太极参：
4.白参
以4~6年的新鲜高丽参为原料，剥除表皮后直接用太阳光或热风自然晒干而成，呈现微白的黄色，因此称为白参。性平和，药性较弱，适合做一般强身健体的养生食材之用。
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5.红参
将水参热蒸、烘干至含水量低于40%制成，为外观呈现黄褐色的硬化人参，适合长期保存。性温，适合贫血、体虚者调养之用。
6.太极参
介于红参与白参之间的加工人参，由水参水煮、烘干制成，是因为红参制造风险高，为了减低成本而制成的功效接近红参的种类，兼有红参、白参的特点，皮白肉红，但相比之下药性更温和，适合任何人在任何时候温补食用。
人参的功效与作用吃法，有补益元气、健脾益肺、生津安神的功效，可用于治疗身体虚弱、肢体寒脉、脾虚、食少、肺虚、哮喘、咳嗽、慢性病、体虚、心悸、失眠、阳痿、宫寒等。人参可以切片含服，这是鲜人参的最佳食用方法。保证人体能充分吸收和利用鲜人参中的营养成分，充分发挥人参的最佳营养作用。把人参切片拿走。脱水后的干人参不能切片食用。它最好的食用方法是隔水蒸服
