督威啤酒信息相关简介

内容提要：【督威啤酒】

督威啤酒简介

督威啤酒凭借何种魅力得以在一个拥有650个啤酒品种的国家中脱颖而出呢？

首先，这种金黄色的淡啤酒会在装瓶之前，用将近2个月的时间在督威摩盖特集团（Duvel Moortgat）家族酿酒厂的酒窖中进行发酵而这种发酵是需要在两种不同的温度（高温和低温）之下进行的。同时，督威（Duvel）啤酒采用丹麦夏季大麦和全花型的斯蒂莱恩酒花（Styrian)和萨士酒花来酿造，瓶装啤酒在酒窖中用中温和低温发酵2个月。由于在瓶中发酵和高二氧化碳含量，督威（Duvel）啤酒有丰厚的泡沫层。其次，督威（Duvel）啤酒将芬芳的酒香和细腻的苦味完美地结合在一起，更有丰富的啤酒泡沫。这种大师般的作坊工艺酿造得到的是啤酒中的佼佼者，酒味芳香，酒体饱满，酒精含量8.5%，在全世界都有供应。

督威（Duvel）呈明亮而华丽的金色，饮用这种啤酒必须要有相当厚的泡沫层才能品味出其果味、酒花的香味和胡椒香味。喝在嘴里口味醇香它是配鱼、贝壳、炖鸡、果味沙司烤排和奶油沙司等菜肴的最好搭档。当然，你也可以单独品尝啤酒本身。酒精含量较高但甜甜的酒香口味，让其成为解渴佳饮。吃头盘或餐后或烹调时刻饮督威（Duvel）啤酒是很好的结合。“Michelin”星级评定组织成员之一――伦敦Aubergine 饭店的William Drabble 厨师如是评价：“美妙的督威啤酒可以让厨房做出美味佳肴，用它配餐做出多样变化的菜式，起画蛇点睛的作用，提高菜式的档次。”

直到今天，督威（Duvel）啤酒是世界高度发酵啤酒的领军。督威啤酒曾获得英国CAMPR组织的皮特斯宝路啤酒节的爱尔酒（英国）大赛的“最佳瓶装酒”奖。