请从防止商品霉腐的角度谈谈冷链物流的作用？

一、请从防止商品霉腐的角度谈谈冷链物流的作用？

冷链物流借助低温环境低温（-18℃）抑制微生物（细菌）生长繁殖、延长商品食物的保鲜周期。

大多数动物性食品(肉、禽、鱼)的嗜冷菌主要是好氧性的，大多数蔬菜上的嗜冷菌为细菌和霉菌，而水果上主要是霉菌和酵母。 

具体如下图所示：

当处在它们的最低生长温度是（冷冻低温一般为-18℃），其新陈代谢活动已减弱到极低的程度，并出现部分休眠状态。

因此冷链物流可延长商品的保鲜时间，抑制霉菌的生长，从而防止商品的霉腐。

二、为什么要对食品供应链采用冷链处理

主要目的在于保证易腐食品品质。

目前冷链所适用食品范围包括：

初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。

加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

特殊商品：药品。

食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。

食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。

（1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果 蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。

（2）冷冻贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。

（3）冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。

（4）冷冻销售：包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库，由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。

三、温度控制对冷链运输重要性有多大？

冷链运输最重要的是运输过程中的温度控制，温度监控有温控器来控制，长途运输一般会装上GPS温度监控系统，在办公室就能实时看到温度变化。

一般是冷藏车或者冷柜。但是运输过程中，司机为了省油，经常关闭冷藏设备，导致货物变质，尤其是在药品冷藏运输中，这是最危险的。

四、冷链设施设备在物流系统当中起到什么样的作用和扮演什么的角色？

冷链设施设备是为了保证冷链物流执行的关键要素，为产品存储、运输配送等保证在需要的温度下进行，保证产品质量

五、我国发展农产品物流的意义

有几个方面：

1. 农产品是时效产品，高效率的物流运转对其价值保证有很大帮助

2. 当前我国物流产业还存在散、乱、差等问题，货运信息和物流工具的支持欠妥

3. 农产品的周转损耗巨大 因减少周转次数

4. 农产品物流中的冷链运输应重视发展，其对保鲜价值很高

5. 运输道路方面的重视，高速公路的绿色通道就是一个很好的例子

好的物流环境对高涨的物价、产品保值率都有很好的改观！

六、养乐多代理商需要交加盟费吗7

现在像养乐多这样的餐饮产品已经不赚钱了