果蔬冷链流通的基本环节包括什么？每一个环节应该注意什么问题

一、果蔬冷链流通的基本环节包括什么？每一个环节应该注意什么问题

冷神磨闭链物流由冷冻加工、冷游裂冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个环节所构成：

(1)冷冻加工。包括有机肉类、鱼类的冷却与冻结;有机果蔬的预冷与加工等。主要涉及冷却和冷冻装置。

(2)冷冻贮藏。包括有机农产品的冷藏和冻藏，也包括有机果蔬的气调贮藏。主要涉及各类冷藏车、冷藏库、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。

(3)冷藏运输。包括有机农产品的中、长途运输及短途送货等。主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具;在冷藏运输过程中，温度的波动是引起食品质量下降的主要原因之一，因此，运输工具必须具有良好的性能，不但要保持规定的低温，更切忌大的温度波动，长距离运输尤其如此。

(4)冷冻销售。包括冷冻有机农产品的批发和零售以及低温配送等，游森由生产企业、批发商和零售商共同完成。有机农产品专卖店和超市中的有机农产品冷藏陈列柜，兼有冷藏和销售的功能，是有机农产品冷链的主要组成部分。

有机农产品的特性决定了其供应链系统对冷链物流的特殊需求，发展冷链物流是有机农产品在供应链中质量保证的基础。

二、顺丰冷链是怎么运输的？

顺丰冷运将整个配送过程中的每个环节都尽可能做到了求善求美。顺丰冷链物流包括产地源头、物流中转、末端派送三个主要环节。为了保障每个环节的科学管理，实现对生鲜冷链过程中的动态管理，顺丰运用预处理中心、包装和冷链技术等方式，通过顺丰速运积累下的成熟的物流配送网络充分保证了鲜果的运输和送达。2012年，顺丰公司推出了自己的电商平台，并打造了属于顺丰旗下的第一个冷运品牌——顺丰冷运。顺丰冷运一开始的定位就非常明显，即定位于全球高端食材运输。业务一旦接手，即有现有的顺丰速运承运，既保证了速度，又保证了知名度和可信度。通过速运的接手，顺丰迅速在冷运物流方面积累了大量经验。

拓展资料：

1、建冷库已经不是一个尖端的技术，同时购买冷藏车也不是非常贵了，故基础设施的不足也就不是一个问题（特别是在资金过剩的中国），最难是冷链的管理人才的培养和建立一个好的管理体系。中国冷链还是缺乏管理和人才，毕竟现代冷链物流的发展在中国还是不太长，在物流里面也是一个附加值较高的领域，内部一点一点培养起来，否则会是一个很大的制约，第四方的物流管理是输出管理，是一种重管理、轻资产的方式。政府出台的物携悉运流企业的标准就是要求拥有多少固定资产，这是一种误导，会重资产，而产生浪费资源。

2、虽然中辩梁国现代冷链物流发展的瓶颈和问题多多，但也不全是坏消息，值得高兴的是，国家在这方面的法规越来越严，认识度越来越高，零售终端对供应商的要求越来越高，也在不断要求正规冷链的需求；这是社会发展的结果，也陆滑是中国冷链发展的关键，更主要的是市场供求关系发展的一个重要趋势。产品本身的竞争，一个能保证温度的产品要比另一个不能保证温度的产品更受零售商的欢迎。在华东地区，对冷链的认识和需求均提高很快，它又是全国做得最好的地区，上海又是华东最好的，上海的消费者有理由感到欣慰。所以下一次作为消费者的你在购物时请更多地关注产品背后的冷链物流， 这将会间接地帮助这个行业的发展。

顺丰冷链运输的方式主要有两种：茄基

1. 冷链快颤祥谨递：顺丰优宴丛选和顺丰冷运都是使用冷链快递，通过装有制冷设备的运输车辆将物品从产地到目的地，以保证物品的新鲜。

2. 空运：顺丰生鲜冷链采用空运方式，是指将冷链物品以航空运输的方式运输到目的地。顺丰生鲜冷链采用空运方式，可以有效地控制物品的温度，保证物品的新鲜度，并且运输速度快，可以在短时间内将物品运输到目的地。

三、冷链物流基本含义

冷链物流的基本含义是在整个物流过程中，保持货物的低温或恒温状态，悄哪确保货物的质量和安全。

这种物流方式主要针对易腐、生鲜食品等需要保持低温或恒温的货物，如肉类、海鲜、蔬菜、水果、乳制品等。冷链物流的运输方式包括陆运、海运和空运。在陆运中，需要使用专业的冷藏车辆，这些车辆通常配备有制冷设备，能够在运输过程中保持货物的低温状态。

在海运中，需要使用冷藏集装箱，这些集装箱也具有制冷设备，能够在海上运输过程中保持货物的低温状态。在空运中，需要使用冷藏航空器，这些航空器也具有制冷设备，能够在空中运输过程中保持货物的低温状态。

除了运输环节外，冷链物流还包括储存和配送环节。在储存环节，需要使用专业的冷库，这些冷库通常配备有制冷设备，能够在储存过程中保持货物的低温状态。在配送环节，庆渗也需要使用专业的冷藏设备和配送车辆，以确保货物在配送过程中保持低温或恒温状态。

冷链物流的管理也需要专业化的人员和技术。这些人员需要具备相关的专业知识和技能，能够对货物进行实时监控和追踪，确保货物的质量和安全。同时，还需要使用专业的物流信息系统，对货物进行全程跟踪和监控，以便及时发现和解决问题。

冷链物流的目的：

1、延长产品的保质期：冷链物流通过在启差码整个物流过程中保持货物的低温或恒温状态，可以延缓货物的腐败变质过程，从而延长产品的保质期。这对于易腐、生鲜食品等需要保持新鲜度的货物尤为重要。延长产品的保质期可以减少货物在物流过程中的损耗和浪费，提高货物的利用率和价值。

2、保持货物的品质：冷链物流在整个物流过程中保持货物的低温或恒温状态，可以确保货物在运输、储存和配送等环节中不受到温度波动的影响，从而保持货物的品质。这对于食品、药品等需要保持特定品质的货物尤为重要。保持货物的品质可以提高消费者对货物的信任度和满意度，增强企业的竞争力。

3、降低物流成本：冷链物流虽然需要使用专业的设备和技术，增加了物流成本，但通过在整个物流过程中保持货物的低温或恒温状态，可以减少货物的损耗和浪费，提高货物的利用率和价值，从而降低了整体的物流成本。此外，冷链物流还可以减少货物在物流过程中的中转次数和时间，缩短物流周期，降低物流成本。