方城有什么地方明吃?

一、方城有什么地方明吃?

博望锅盔

博望锅盔质脆肉厚，香甜宜口。它重约2-2.5公斤，直径1尺（33厘米）有余。虽然厚达到2寸（0.6 厘米），用刀切开颜色好像生面一样，但吃起来筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。博望锅盔用发酵面、干面反复盘揉，做成盾牌形状上锅炕，待两面凝结后，把数个锅盔叠立起来放在锅内，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道。

烩面

方城是一个县，在河南省西南南阳盆地北缘，为古代天下九塞之一，三国诸葛亮火烧博望坡遗址即在方城。方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一。方城烩面看似容易做，可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。如何辨别是否为正宗广场绘面？一观汤， 二看面，三尝辣椒油。

汤：用羊骨，全羊骨架。置入清水锅里大火炖煮，两个小时后起浮沫，撇干净后，放旧调料袋提味。下羊肉块，然后换新调料袋加味。调料主要有：花椒、大茴、姜、胡椒等。盖严防火烧溢，嘭嘭作响。之后用文火炖。

面：选上等小麦面粉。盐搅水，水搅面，盐是关键。把面揉搓成团成絮。揉，下力揉，面皮光色亮润 ，面筋力如胶。用湿布盖压盘性。性起静坐，把面分成每块一两左右的面剂，推擀成椭圆形面片，两面再抹上一层小磨香油，以防沾在一起，一个个油光光白亮亮，整齐地叠放入盘，以备用之。这是制面的方法，可用三个字概括，即：柔、韧、光。

辣椒油：方城烩面的上等调味作料。制辣椒油，须用羊油和方城所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色不要过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。这是制辣椒油的方法，也可用三个字概括，即：麻、辣、香。

面片下锅，是做烩面的一个关键性技术环节，一般为掌舵高手方能站锅下面。下面片时，掌舵高手犹如艺术表演，两手提起巴掌大的面片，双臂张开，一拉、二摔、三扯、四撕，胳膊上下左右翻动，长长的面片在怀里翻飞起舞，令人眼花缭乱，立时便成了宽如指，薄如纸的丈余长的面片儿。把面片儿下入滚羊肉汤中一滚，往锅内下一些青菜，菠菜。滚两滚就可以了。摆上海碗，加上羊肉臊子，放入少许味精，盛少许羊肉汤，捞入面片儿，再加上蒜苗、香菜，鲜红的辣椒油。白者青白，红者艳红，真堪称神州美食一绝。

二、在河南虚度二十年光阴，竟不知有啥特产…问：河南有啥可吃易拿的特产

唐河凉粉，方城烩面，开封花生糕，新郑大枣，

三、南阳方城樱桃沟能收到樱桃吗。我想批发樱 桃。有代办吗。

不收费。摘得樱桃要钱。0513

四、方城特产有什么？？？？？？？？？

裕丹参、固德威薯粉制品、博望黄金梨、

五、超市起名字。地点：方城县拐河镇，中等规模。本地已经有的是：裕客隆生活广场，万德隆量贩等。

华隆，君威，三角，开元，

六、方城县所说的洋柿子是甚么

就是西红柿，洋柿子是因为它是舶来品。