返回首页

餐饮服务规范年是哪一年

来源:www.dianxin.cn   时间:2023-02-16 02:25   点击:246  编辑:admin 手机版

2022年是“餐饮服务规范年”,将督促餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台通过线上培训、直播教学等方式,加强对餐饮从业人员、配送人员食品安全风险防控、外卖食品安全管理等知识培训,鼓励公勺公筷、聚餐分餐、外卖餐食封签、无接触配送,切实保障人民群众就餐安全。2023年是“环境卫生提升年”,将聚焦餐饮环境卫生水平提升,指导餐饮服务提供者加强环境卫生规范化管理。

坚持“四个最严”,强化主体责任,推进“智慧管理”,力争实现大型以上餐饮服务单位、各类食堂自查自纠报告率100%,餐饮服务量化分级B级及以上达80%。同时,大力推进中小型餐饮改造升级,促进向集约化、规范化转型发展。为达到上述目标,《方案》明确了八项重点任务:加大从业人员培训力度、突出后厨环境卫生管理、强化索证索票制度执行、严格餐饮具清洗消毒、拓展“明厨亮灶”建设内涵、加强网络订餐安全监管、开展小餐饮提档升级改造、推行“文明就餐、厉行节约”活动。同时,提出了19项具体措施,旨在全面落实餐饮服务提供者主体责任,不断提升食品安全监督管理效能,全面加强餐饮食品安全协同治理,努力构建共建共治共享新格局。

按照3年时间安排,2021年是“从业人员培训年”,将组织餐饮从业人员参加培训考核,解决从业人员“不懂法、整改难”等突出问题。

餐饮企业的证照有哪些

(一)营业执照。到所在的辖区市场管理所办理营业执照。办理营业执照材料:

1、合法的身份证明(身份证)。

2、合法的经营场所或住所(房产证,没有房产证的提供所在村或街道委员会证明)。

(二)餐饮服务许可证。到区行政服务中心市场管理局窗口办理。餐饮服务许可证行政许可申请材料:

1、书面申请。

2、预先核准证明或营业执照复印件。

3、负责人身份证明复印件。

4、餐饮服务场所相关证明(租赁合同、房东身份证及房产证复印件)。

5、餐饮服务场所平面图和方位图。

6、从业人员健康证明复印件。

7、食品安全规章制度。

8、卫生管理制度。

9、餐饮消毒保洁制度。

10、生活饮用水安全监测报告或水费单。11、设置专职食品检验员及食物中毒专职报告员。

12、关键环节食品加工规程。

13、食品安全突发事件应急处理资料。

14、不属于被限定人员的证明材料。

15、食品安全承诺书。

16、餐饮业食品采购索证管理制度。

法律依据:

《餐饮服务食品安全监督管理办法》

第二条在中华人民共和国境内从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)应当遵守本办法。

第三条国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作,地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。

第四条餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担餐饮服务食品安全责任。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%